Recette de

Glace vanille aux noix

  • Dessert
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Valeur
énergétique
431 kcal
Lipides
25,5 g
Glucides
43,1 g
Protéines
7,1 g

Préparation

  1. Hacher grossièrement le mélange de fruits secs, en réserver 2 cs pour la garniture. Verser le lait et 100 ml de crème dans un grand bol, ajouter la poudre pour crème glacée, battre au mixer à petite vitesse pendant 1 minute, puis 2 minutes à vitesse très élevée pour obtenir une consistance crémeuse.
  2. Incorporer délicatement les noix et la pulpe de vanille. Verser dans un bac à glace, laisser prendre 5 à 8 heures au congélateur ou utiliser une machine à glace.
  3. Découper les caramels mous en morceaux. Chauffer le reste de la crème, y faire fondre les caramels, laisser épaissir doucement. Portionner la glace, dresser dans des coupes en verre. Garnir avec les fruits secs réservés à cet effet, napper de sauce et servir.

Glace vanille aux noix (8 portions)

  • 1 sachet mélange de noix avec canneberges sucré-salé ültje (= 200 g)
  • 250 ml de lait
  • 300 ml de crème
  • 1 sachet de poudre pour crème glacée (= 200 g)
  • La pulpe d’une gousse de vanille
  • 100 g de caramels mous

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